黄芪心肺汤探花 姐妹花
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- 食材准备
- 黄芪30克：采选品性优良的黄芪，其味甘，性微温，具补气升阳等功效 。
- 猪心、猪肺各1个：崭新的猪心、猪肺，确保食材开首安全卫生。
- 生姜1块：约15克，去腥散寒 。
- 葱1根：增添香味 。
- 料酒20毫升：去腥解腻 。
轻熟女- 盐5克：调味 。
- 胡椒粉3克：提味增香 。
- 作念法门径
不断食材：猪心从中间切开，洗净里面淤血；猪肺通过气管灌水，直至猪肺变白，然后切成3 - 4厘米的小块。将猪心、猪肺块冷水下锅，加入10毫升料酒，水开后煮3 - 5分钟，捞出用温水冲洗干净，沥干水分。黄芪用净水冲洗，浸泡30分钟，使其充分经受水分。生姜切片，葱切段备用。
炖煮：把不断好的猪心、猪肺放入炖锅中，加入泡好的黄芪及浸泡黄芪的水，放入姜片、葱段，再加入剩余10毫升料酒，倒入足量净水，水面要没过食材5 - 8厘米。大火将水烧开，然后转小火慢炖2小时。炖煮历程中，小心撇去浮沫。
调味：2小时后，掀开锅盖，放入盐、胡椒粉，搅动均匀探花 姐妹花，再小火炖煮10 - 15分钟，让滋味充分会通即可享用。
东说念主参炖母鸡
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- 食材准备
- 老母鸡1只：约1500 - 2000克，肉质紧实，养分丰富。
- 东说念主参1根：约10 - 15克，可采选东说念主工培植的东说念主参，大补元气 。
- 枸杞20粒：柔润肝肾 。
- 红枣4颗：去核，健脾益胃 。
- 生姜3片：约10克，去腥 。
- 盐6克：调味 。
- 作念法门径
食材不断：老母鸡屠宰后，去除内脏、杂毛，表里冲洗干净，切成5 - 6厘米的大块。锅中加入足量净水，水开后放入鸡块，加入1片生姜，焯水3 - 5分钟，捞出用温水冲洗，去革职义杂质，沥干水分。东说念主参用软毛刷轻轻刷去名义土壤，切成薄片，便捷炖煮时养分身分析出。枸杞、红枣用净水冲洗干净，红枣去核备用。
炖煮：将鸡块放入炖盅，放入东说念主参片、枸杞、红枣、剩余2片生姜，加入足量净水，水面距离炖盅旯旮2 - 3厘米。盖上炖盅盖子，大火烧开后转小火慢炖2小时。炖煮时，小心不雅察火候，幸免汤汁溢出。
调味：2小时后，掀开炖盅，加入盐，轻轻搅动均匀，再盖上盖子焖5 - 10分钟，使鸡肉充分经受盐分即可享用。
党参炖排骨
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- 食材准备
- 排骨500克：选拔肉多、骨髓丰富的肋排。
- 党参4 - 6根：约30 - 40克，健脾益肺 。
- 红枣4颗：去核，增添甜味 。
- 生姜3片：约10克，去腥 。
- 料酒15毫升：去腥 。
- 盐5克：调味 。
- 作念法门径
食材不断：排骨洗净，切成3 - 4厘米的小段。锅中加入适量净水，水开后放入排骨，加入5毫升料酒，焯水3 - 5分钟，捞出用温水冲洗干净，沥干水分。党参洗净，浸泡30分钟后切成小段，长度约3 - 4厘米。红枣洗净去核，生姜切片备用。
炖煮：将排骨放入炖锅中，加入党参段、红枣、姜片，倒入10毫升料酒，加入足量净水，水面源头食材3 - 5厘米。大火烧开后转小火慢炖1.5小时。炖煮历程中，可当令搅动，使食材受热均匀。
调味：1.5小时后，加入盐，搅动均匀，继续小火炖煮15 - 20分钟，让排骨充分经受盐分，汤汁愈加浓郁即可享用。
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